Kabak Yemeği Tarifi En Pratik Kabak Yemeği Tarifi
Related Articles
Bugün “Glisemik indeks benim için önemlidir, kan şekerim dalgalanmasın.” diyenler için nefis bir tarif hazırladık; Pirinçsiz Kabak Yemeği Tarifi! Biz bu yemeği ilkbahar ve yaz mevsimlerinde sık sık tüketiyoruz. Kabak, mevsiminde mutlaka evde bulundurulması gereken sebzelerden bir tanesidir. Siz de iyi biliyorsunuz ki kabak ile yapabileceğiniz yemek çeşitliliğinin neredeyse sınırı yoktur. Salatadan çorbaya ve ana yemeğe, zeytinyağlıdan tatlıya kadar her çeşidini yapmak mümkün. Bu nedenle de mutlaka elinizin altına bir kurtarıcı olarak bulunmalı.
Bol dereotu içeren bulgurlu yemeği de yoğurt ile birlikte nefis oluyor. Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de içinizi ferahlatacak on numara bir lezzet. Yemek için dereotu şart değil tabii ki ama kabak ile harika bir uyumu olduğu için mutlaka tavsiye ediyoruz. Eğer sevmiyorsanız yerine taze veya kuru nane kullanabilir ya da hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.
Ufak bir hatırlatma yapmak gerekirse, içinde makarna, pirinç, bulgur gibi karbonhidratlı gıdalar olan yemeklerin altının tutma ihtimali yüksektir. O yüzden pişirirken başı boş bırakmayın. Sık sık karıştırın. Aynı zamanda çabuk pişsin diye asla altını açmayın. Yemeğin altını açmak sadece suyunun çabuk buharlaşmasını sağlar, zannettiğiniz gibi pişmesine faydası olmaz. Suyu çabuk buharlaşan yemeğin de altı tutar dolayısıyla.
Acı seviyorsanız eğer servis esnasında bol pul biberi de tavsiye ediyoruz, lezzetine lezzet katıyor. Çok acı sevmeyenlerin bile bu şekilde denemesinde yarar var.
Afiyetle kalın…
KAÇ KİŞİLİK
Bu tarif, 2 ila 4 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 1 adet soğan,
- 1/2 çay bardağı kalın (pilavlık) bulgur,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 2 diş sarımsak,
- 2-3 su bardağı su,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Nane.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sarımsağı rendeleyin,
- Soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğranmış kabakları ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dakika pişirin,
- Bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip bulgur ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Naneyi ekleyip karıştırın.
Şimdiden afiyet olsun!
